《《 克林食品店 》》

 

克林台包為在地一甲子老店,跟隨時代變遷不斷創新及改良,唯一不變的就是仍以手工揉麵、桿麵、和餡及包餡,就是為了呈現最佳口感及味道,選擇高品質食材,無任何化學添加物,堅持台南人的美食精神,透過手做包子找回人的溫度。


創辦人劉老先生由西點麵包烘培兼賣食品雜貨起家,時為台灣光復初期,民生物資仍十分缺乏的年代,店內的洋貨使克林成為當時台南地區唯一有賣進口食品的店面。但由於六○年代以前進出口管制相當嚴格,進口貨物為「奢侈品」,在當時只做熟客的生意。
 

第二代劉宗安先生接管店務後,拓展店面並加強雜貨食品方面的銷售,甚至開辦台南第一家由麵包食品轉型的迷你生鮮超市,全台西點糕餅罐頭公會紛紛組團前來觀摩,可謂是台灣食品業界的前瞻者。到了後期,劉宗安先生有感於早期日式麵包的式微和量販店的崛起、進口食品已不再稀奇,故將店裡傳承已久的八寶肉包做為主力商品,由於獨門工法的包子皮抗凍耐蒸、餡料飽滿實在,許多人一吃上癮,接著台南的觀光熱潮興起,自然而然形成來台南必吃必敗的小吃及伴手禮。劉宗安先生特地將八寶肉包又取名「克林台包」,自詡為21世紀府城最「台」的伴手禮。


在八寶肉包持續熱銷的榮景中,第三代開始接手經營,不因現況而自滿,這其中的原動力,就是希望能滿足一家大小的各式需求,鹹的甜的、葷的素的、冷的熱的,這樣不管是自行享用還是餽贈親友都能心滿意足,維持克林一貫時刻努力提供更好產品的精神。
除了原料的品質提升、發掘在地食材減少食物里程外,克林跳脫傳統包子單一的麵皮,克服技術困難、依不同的內餡搭配最適合的麵皮,【一包一菜】一顆包子即是一道菜,將每顆包子的美味推至極限。

 

The founder of Klin Foods (aka Klin), Mr. Liu Senior, opened the store in 1952. At the time, he was selling homemade pastries and groceries.
Klin offered delivery service for the customers to enjoy fresh slices of toast White toasts were considered to be a luxurious item and people could only afford to buy slices at a time. Mr. Liu Sr started receiving American goods in return.
Mr. Hsieh, Chin Tsan operated the 'Chin Tsan hao' shop, and the shop sold the fruits and shaved ice products in 1961. In addition, the Chin Tsan Hao ice shop starts to produce the peanut products, and uses the cold pressing technologies to make peanut oils, black sesame oils to be the famous souvenirs on Singang, Chiayi County, Taiwan.


地址:70046台南市中西區府前路一段218號

Add: No.218, Sec. 1, Fuqian Rd., West Central Dist., Tainan City 700, Taiwan
電話:06-222-2257
官網:https://klintainan.com/
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