《《 東和製油工廠 》》

 

「東和製油廠」成立於日治大正4年,原名為-東和製油株式會社。是台南州東石郡唯一擁有牌照的食用油加工廠,供應地方食用油的需求,「東和」延續先人的腳步,尊循古法傳承技藝,已經有百年的歷史。

「傳承」,東和堅持選用台灣的高山苦茶仔,黑芝麻,香醇的花生,經過濾網篩選雜質,精選種子以材火烘培後,再經過冷壓、低溫的初榨做工,使油品保有更原始風味,是東和老油廠對食用油品負責的百年使命。

以前的老油廠又稱為油車間,而老油廠至今還是會買進台灣作物來榨油,因為風味比較香醇。像是9號花生做出來的油有它的特色、香味也會比較濃郁。而台灣本地的黑芝麻做出來的油味道比較柔順圓滑、不刺鼻,做出來的料理香味也比較濃厚回甘。製油原料經材燒烘培散熱後,粉碎並蒸熟,壓製成圈餅狀,再放進油壓機取油,歷經兩日的油壓過程,才誕生了原味好油。

從手工製油到文化保存,新產品的開發,老油廠有了新生命,不再只是單純的榨油工廠,也成為城市歷史的象徵,二代接班的黃國明有個心願,老油廠的存在,不儘是技藝的傳承,更是農村新生命的展現,把苦茶油、芝麻,花生,融入其他常見食用產品,以老手法新風貌的體驗手法,重新擦亮人們對於食品的信心。


The Dong He oil company has inherited the ancestors’ tradition and followed the ancient technique for a century. Speaking of inheritance, the Dong He insists using local grown crops of Taiwan. The finest seeds are selected, baked with woods, and cold pressed at low temperature to maintain the original flavor of oil. The Dong He Oil is to serve the gourmets with the highest standard.
地址:61341嘉義縣朴子市南通路三段848號

Add: No. 848, Sec 3, Nantong Road, Puzi City, Chai-yi County 613 Taiwan
電話:05-379-2072
官網:http://www.dongheoil.com
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