《《 義興醬園 》》

 

「義興醬園」傳承三代是經營超過半世紀的醬油釀造廠,民國38年第一代鄭崑山先生創辦,將手工釀造的醬油放入竹籃,挑著扁擔以徒步行走沿街叫賣,足跡遍及嘉義縣市。民國52年創立商號,第二代加入經營,研發醬菜相關產品,義興醬園自此將銷售擴展至全台。 「義興醬園」是嘉義市目前唯一合法的傳統黑豆釀造醬油廠,從一顆顆黑豆到一滴滴的醬油,堅持古法釀造的一條龍生產,雖然過程充滿艱辛,但也充滿幸福。「做自己敢吃的東西」是初衷也是對醬油的尊重,第三代在醬油甕中獲得的「愛」重新定義,對得起良心、凝聚家庭的力量,更以老品牌再出發的概念,積極精進醬油釀造,不斷研發改良,且為了提升高品質、衛生的醬油,在傳統工藝加入現代化設備,並將生產流程透明化,讓每一個人都可以品嚐到不失傳統風味且安心的幸福感。

義興醬園的願景
「甕藏匠心,純釀家傳」傳統醬油釀造是逐漸被現代人遺忘的夕陽產業,第三代為保留傳統釀造工序而開放廠房,期盼讓現今年輕人也能瞭解台灣早期產業發展面貌,感受台灣純釀造蔭油的魅力與美好,進而把純釀滋味永續流傳。

The 'Yi Xing Chao Rih Little Soy Sauce' company is the hand-made black bean soy sauce in Chiayi City, Taiwan. The Yi Xing Chao Rih Little Soy Sauce company was founded by the first generation, Mr. Cheng, Kun Shan, in 1947. In order to make better quality, the third generation heir promoted the soy sauce factory equipment with transparency to the customers without losing the traditional flavor.

地址:60080嘉義市西區許厝庄26-7號

Add: No.26-7, Xucuozhuangzai, West Dist., Chiayi City 600, Taiwan
電話:05-2321268
官網:https://yixing1949.com/
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