經營歷史遠從曾祖父那輩開始,為台東寶桑街區六十年以上老店,舊稱寶桑蘿蔔糕、柯家早點。隨著時代變遷,寶桑路已逐漸凋零沒落,但柯家仍堅守著這片土地,無論是選材備料、炊蒸器具…等等,絲毫不馬虎而且更加重視,107 年正式更名為『木可蘿蔔糕』,這份堅持與用心已傳承至第五代-柯瑞德。


柯瑞德將傳統素食蘿蔔糕做出精緻質感,整體製程遵循古法手工製作,木製蒸籠蒸煮而成,專注於品質與工藝;每當蒸籠打開,炊煙裊裊的蘿蔔清香飄起,就是職人手作蘿蔔糕出爐之時。


柴香與焦香撲鼻的蘿蔔糕,淋上一匙獨家調配米醬,配上大骨熬製的豬血湯,就是傳統老台東的經典早餐。除此之外柯瑞德更在蘿蔔糕的口味求新求變,推出起司、木虌果等創新吃法,融合美食與台東在地文化,在新舊記憶中爆出火花。

 

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